ose


ose

ose [ oz ] n. m.
• 1925; subst. de 1. -ose
Chim. Glucide non hydrolysable dont la formule est du type CnH2nOn(opposé à oside). monosaccharide. Classement des oses selon le nombre d'atomes de carbone.

ose nom masculin (de glucose) Nom générique des glucides ne comportant qu'une seule chaîne carbonée sans ramification. ● ose (homonymes) nom masculin (de glucose) ose forme conjuguée du verbe oser osent forme conjuguée du verbe oser oses forme conjuguée du verbe oserose (synonymes) nom masculin (de glucose) Nom générique des glucides ne comportant qu'une seule chaîne carbonée...
Synonymes :

ose
n. m. BIOCHIM Sucre simple non hydrolysable contenant plusieurs fonctions alcool et une fonction réductrice. (V. encycl. glucide.)

⇒OSE, subst. masc.
BIOCHIM. Sucre simple, ne se décomposant pas par hydrolyse et ,,comportant plusieurs fonctions alcool et une fonction réductrice qui est soit aldéhydique (aldoses) soit cétonique (cétoses)`` (LEND.-DELAV. Biol. 1979). Les oses, les acides aminés ainsi que l'eau et les sels minéraux, pénètrent directement dans le sang (CAMEFORT, GAMA, Sc. nat., 1960, p.135).
Prononc.:[o:z]. Étymol. et Hist. [Ca 1925 (d'apr. Hist. gén. sc., t.3, vol. 2, 1964, p.608: les terminologies en usage (oses, osides) datent de la fin du premier quart de siècle)] 1945 (PIÉRON, Sensation, p.201). Lexicalisation de l'élém. formant -ose1.

ose [oz] n. m.
ÉTYM. V. 1950; de 1. -ose, substantivé.
Biochim. Glucide non hydrolysable, de formule CnH2nOn (terme générique; opposé à oside; syn. : monosaccharide). || On classe les oses, selon le nombre d'atomes de carbone, en trioses, tétroses, pentoses, hexoses, heptoses, octoses.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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